ACCUEIL NOS PARTENAIRES EDITIONS PRECEDENTES
 
Le festival Le comité Presse CONTACT                    
Festival National de la Création Féminine  

Le mot de la commissaire

Le mot de madame Hamida Agsous commissaire du festival
Le programme

Le programme de la 5 ème édition du festival
Revue de presse
Photothèque

La galerie photos du festival

Vidéothèque

Les vidéos du festival 2014



Bibliographie de références

1 -
ARKOUN Y - Le couscous ou l’histoire millénaire d’un grain magique, 2004 in revue Green Algérie, pp. 13 - 15
2 -
BALTA Paul - Boire et manger en Méditerranée.- Sindbad, 2004.
3 -
Institut Technique des Grandes Cultures - Procédé traditionnel et coût de fabrication du couscous et de la galette de blé dur… Ministère de l’Agriculture et du développement rural. Edition Eco plus, Alger, Alger.
4 -
RABAA Claudine, Mouhoub Hadjira - Les Aventures du couscous.- Sindbad , 2003.
5 -
REZKI Mokhtaria - Le Couscous algérien.- ENAG, Alger, 2003.
 
6 -
Boukli Leila - Le plat du partage. Le couscous.- Musk, Alger, 2002.
7 -
ESSID Y (sous la direction).- Alimentation et pratiques de table en Méditerranée. Colloque du gerim - Ed. Maisonneuve et Larose, 2000.
8 -
PICATTO-STEINC - La cuisine aux épices.- Ed. S.A.E.P., 1997.
9 -
MORSY M - Recettes du couscous.- Edisud, 1996.
10 -
HAL F - Le livre du couscous. Ed. Stock, 1995.
11 -
COUSIN F et MOUZON S. - Cuisines du Monde. Gestes et recettes. CNRS éditions, Paris, 1992
12 -
BOUAYED F. Zohra - La cuisine algérienne.-ENAG édition, Alger,1991, pp.207 – 253.
13 -
BOLENS Lucie - La Cuisine andalouse, un art de vivre XI° et XIII° siècle.- Ed. Albin Michel, Paris, 1990.
14 -
SEKELLI Z - Art culinaire à travers l’Algérie.- ENAL, 1988.
15 -
BAHLOUL J –Le Culte de la table dressée Rites et Traditions de la table juive algérienne, 1983.
16 -
BRAHIMI Denise - Opinions et regards des européens du Maghreb au XVII° et XVIII° siècle.- SNED, Alger, 1978.
17 -
GAST M - Etude ethnographique. Alimentation des populations de l’Ahaggar. Arts et métiers graphiques.- Paris, 1968
18 -
RODINSON M - Encyclopédie de l’Islam. Maisonneuve, Paris, 1965.
19 -
ANDRE J - L’Alimentation et la cuisine à Rome. – Librairie C. Klincksieck, Paris, 1961.
20 -
MOREAU J. et ARDRY R – Pharmaciens. Archives de l’Institut Pasteur 1942. Un aliment nord africain : le couscous. Composition, fabrication, préparation.
21 -
GAUDRY M. – La femme chaouia de l’Aurès, étude de sociologie berbère.- Librairie orientale P. Guenther, 1928.
22 -
HADDADOU M. A – Guide de la culture et de la langue berbère.-ENAL-ENAP.
   
 

Copyright © 2010 - 2014 Festival National de la Création Féminine Algérie
Tous droits Réservés 
Conception, Réalisation & Référencement
bsa Développement