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Festival National de la Création Féminine  

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Le mot de madame Hamida Agsous commissaire du festival
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Le programme

Programme de la cinquième édition du Festival National de la Création Féminine

DURANT TOUT LE FESTIVAL

EXPOSITIONS

D’orge et de blé
Lorsque l’on entame le voyage dans cet univers culinaire ancestral, on y découvre très vite une multitude de céréales, de condiments, d’épices, de procédés de préparation et, au final, un nombre infini de plats que nos créatrices de goûts ne cessent de perpétuer et de faire évoluer… Avec la complicité d’une trentaine de cuisinières passionnées, venues de tout le territoire national, le Festival offre à ses visiteurs un voyage dans le vaste monde du couscous, du berkoukès et, de façon plus large, dans tous les dérivés de plats à base d’orge et de blé, qui sont le coeur même de la gastronomie algérienne.

Une fenêtre ouverte sur le monde
Comme chaque année, le Festival élargit ses horizons et accueille des créatrices venues d’ailleurs. Pour cette cinquième édition, à travers Marilù Terrasi, venue de Sicile (Italie), nous découvrirons le couscous au poisson de Trapani.

Les arts de la table
Linge de table, céramique vaisselle, poterie, vannerie, mobilier et accessoires, autant d’éléments qui accompagnent l’art culinaire et contribuent à en faire un véritable patrimoine culturel. Réunis autour de la table, nous découvrirons ici les oeuvres de plus d’une vingtaine d’artistes.

ATELIERS DE DÉMONSTRATION

D’orge et de blé
Couscous divers, berkoukès, chakhchoukha, rechta, chercham, thrida, meltoukha, seffa, ziraoui… Tous les jours, des cuisinières émérites animeront pour le public des ateliers de démonstration des différentes techniques de préparation des graines et des pâtes.

CONFERENCES, RENCONTRES, ANIMATIONS...

Du 06 au 11 Juin
Ouverture au public de 10h30 à 18h30
Sauf le Vendredi, ouverture 14h30


JEUDI
05 JUIN
festival algerie CÉRÉMONIE D'OUVERTURE

17h30 - Accueil des Invités

18h00 - Allocution de bienvenue par Mme Hamida AGSOUS, Commissaire du festival.

18h30 - Allocution d'ouverture par Mme Nadia Labidi, Ministre de la culture

             - Ouverture des expositions au son de la Zorna de Tizi Ouzou (Tbal)
       
                                                                                                                               Sur Invitation
 
VENDREDI
06 JUIN
14h30 - Ouverture au public des expositions et ateliers de démonstration

 
SAMEDI
07 JUIN
10h30 - Tout au long de la journée, poursuite des expositions et ateliers de démonstration

18h30 - " D’orge et de blé… invitation au voyage "

 
Panorama gastronomique et dégustation. Parties d’une graine, depuis des millénaires les algériennes créent et innovent pour nous offrir dans leur grande générosité un monde gustatif sans limites. A travers plus d’une vingtaine de plats représentatifs de toutes les régions du pays, le Festival invite au voyage dans un univers d’orge et de blé tout en saveurs. 
  Esplanade de l’INSM, Bab El Oued (sur invitation) 

 
DIMANCHE
08 JUIN
10h30 - Tout au long de la journée, poursuite des expositions et ateliers de démonstration

15h00 - Conférence

 
" Les références historiques et archéologiques du couscous "
Mme Houria Cherid, conservatrice et directrice du Musée national des antiquités

 
LUNDI
09 JUIN
10h30 - Tout au long de la journée, poursuite des expositions et ateliers de démonstration

15h00 - Conférence

 
"Le plat du partage "
par Mme Leïla Boukli Hacene Tani, journaliste et auteure

18h00 - Touiza ou la solidarité dans la joie

 
De tous les temps et dans toutes les régions du pays, la préparation de la graine fait l’objet d’un effort partagé. Organisée par les femmes, cette Touiza dans laquelle chacune trouve naturellement sa place, est rythmée par de nombreux chants inscrits dans nos us et coutumes qui en font des moments de grande solidarité et de partage. Sur la terrasse rouge enchanteresse du Palais des Raïs et avec la complicité des participantes au Festival, toute la magie liée au rituel du roulage de la graine vous sera offert dans une reconstitution vivante.
   
 
MARDI
10 JUIN
10h30 - Tout au long de la journée, poursuite des expositions et ateliers de démonstration

15h00 - Conférence

 
"la découverte des couscous d’ailleurs : le couscous sicilien de Trapani "
par Mme Marilù Terrasi, restauratrice à San Vito Lo Capo (Trapani, Italie)

16h30 - "Du couscous traditionnel véritable patrimoine national, à la transformation industrielle"

 
par M. Sid Ali Lahlou, restaurateur à Alger, fondateur et manager des établissements Lahlou, spécialisés dans le couscous traditionnel roulé à la main.

 
MERCREDI
11 JUIN
10h30 - Tout au long de la journée, poursuite des expositions et ateliers de démonstration

18h30 - Spectacle de clôture


 
Ghenayate
De sa voix forte et généreuse, la grande Houria Aïchi rend hommage aux doyennes de la chanson algérienne, idoles de toutes les générations.
  Salle Ibn Zeydoun, Office Riadh El Feth
(sur invitation)
 

   
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